Сорта пива и брикеты для копчения
Один пакет смеси предназначен для приготовления 10 литров пива

Брикеты для копчения Bradley Smoker

№	Наименование солода	Описание	Цена (руб.)
1.	Canadian Light Канадское светлое	В Канаде и США словом «light» называют любые низкокалорийные продукты, в том числе и пиво. "Сanadian Light"можно пить как освежающий напиток – практически в любых количествах – не опасаясь набрать пару лишних калорий… По вкусу этот сорт напоминает "Pilsener", но в нем больше воды, и он менее плотный и на вкус «легкий». Подают его, как и следует подавать прохладительные напитки, хорошенько охладив, примерно до 7°С. Но все-таки пиво, даже и легкое – напиток не для любителей диет и голодания, поэтому чаще всего его подают с хорошо прожаренным бифштексом.	690
2.	Canadian Dark Ale Канадское темное	Темный канадский эль можно сравнить с классическим портером – он тоже представляет собой пиво верхнего брожения, темно-коричневого цвета от поджаренного несоложенного ячменя, с очень обильной пеной. "Canadian Dark Ale" обладает насыщенным вкусом и, как многие современные темные сорта, в целом довольно сладкий. Идеальная температура 13°С. Темный канадский эль гармонично дополнит блюда из устриц или других моллюсков, а также крабов или соленую рыбу.	690
3.	Porter, Ireland Портер, Ирландия	Сегодня мало кто вспомнит, почему в современном англо-русском словаре слово "porter" обозначает одновременно и «грузчик» и «портер», черное пиво. А на самом деле, все очень просто: когда в 1793 году в Лондоне впервые стали варить очень темный, практически черный, эль (назывался он изначально «entire»), он очень быстро завоевал популярность среди завсегдатаев пабов – рабочих людей, грузчиков и проч., за что и получил название porter ale (т.е. эль грузчиков). Cо временем портер эволюционировал, и знатоки отмечают, что современные сорта заметно слаще тех, которые сварены по старинным рецептам. Ярчайший представитель нынешних портеров – знаменитый "Гиннесс". Пиво, которое можно приготовить в пивоварне из сухой смеси "Porter" – это темный эль, пиво верхнего брожения, с очень обильной, карамельного цвета пеной, темно-коричневого цвета из-за темного солода и поджаренного несоложенного ячменя. Как и большинство современных портеров, он довольно сладкий. Аромат – ярко выраженный солодовый. Портер будет уместен на столе вместе с блюдами из рыбы и морепродуктов – крабов, креветок, моллюсков и т.д. Температура пива не должна быть ниже 13° С.	690
4.	Pilsner Light, Пилзнер светлое	"Pilsner Light" (он же pilsener, он же pils), названный по имени города Пльзеня, откуда он ведет свою историю, – первое в мире светлое пиво, полученное путем брожения при низких температурах («приставка» pils обычно означает, что данное светлое пиво было приготовлено именно этим способом). Традиционный Pilsener варят с 1842 года в Богемии, он отличается очень высоким содержанием хмеля. Сегодня этот сорт называется Pilsener Urquell (Чехия). Пиво, приготовленное в мини-пивоварне из сухой смеси "Pilsner Light", не такое горькое, как Urquell, оно изысканно сухое, обладает мягким вкусом и хмель присутствует в нем только как необходимое дополнение, а не как основной компонент. Цвет пива – очень светлый, даже бледный. Аромат утонченный, с особым "цветочным" букетом. "Pilsner Light" хорошо подавать в качестве аперитива или к рыбным блюдам. Температура пива должна быть не более 9° С.	690
5.	Golden Light, Denmark Датское светлое	Данию называют "страна лагера", но, как ни парадоксально, именно оттуда в европейские языки пришло слово "эль"! Происхождение же его таково: С 700-х по 1100-е годы нашей эры датчане (вместе со своими соседями, норвежцами) были ни кем иным, как викингами, совершавшими регулярные морские набеги на Британские острова; На языке викингов слово «горький» - это "aul(t)", и именно так, не трудно догадаться, захватчики называли горькое пиво островитян; Со временем, из-за неизбежного смешения языков, буква «t» постепенно выпала из слова, и получился привычный нам английский "ale". Пиво "Danish Golden Light" – это самый настоящий лагер высокого качества, со всеми характерными чертами: легкое пиво, чистое и прозрачное, золотистого цвета, с ненавязчивым ароматом хмеля, со сдержанным кисловатым послевкусием. Не забудьте, что лагеры зреют при относительно низких температурах, так что 15° С будет в самый раз. А подавать на стол его лучше еще более холодным – до 10° С.	690
6.	Pale Ale, UK Английский эль	"Pale Ale" - дословно «светлый» или «бледный эль». По сути он «брат родной» британского Bitter Ale (или просто «Битер», или «горького» - традиционного сухого эля), отличающийся от него чуть более выраженным солодовым вкусом. Как и «битер», «Светлый эль» также весьма популярен в Великобритании, где его подают чуть ли не в каждом пабе. Имеет явный горький вкус и выраженный хмелевой аромат. Цвет - от янтарного до оранжевого. Лучше всего пить "Pale Ale" в хорошей компании, из простого стакана емкостью ровно в 1 пинту, при температуре ровно 12 °С. При приготовлении "Pale Ale" в пивоварне, следует уделить должное внимание насыщению пива углекислым газом (карбонизации) на последней стадии, иначе вкус может быть «не совсем на уровне». (Впрочем, это легко «лечится» еще одним баллончиком CO2 из комплекта.)	690
7.	Scotch Ale Шотландский эль	"Scotch Ale" и прочие шотландские сорта эля обычно содержат очень много «от души прожаренного» солода, из-за этого пиво получается очень темным, очень крепким и довольно сладким. У этого сорта много общего с коричневым элем, но на вкус он более сладкий. Цвет готового пива может варьироваться от светло-коричневого до почти черного. Подавать "Scotch Ale" надо не слишком холодным. Наиболее подходящая температура, при которой он раскрывает свой вкус и доставляет наибольшее удовольствие, составляет 13 С. Такой эль хорошо пить после еды или перед сном. (А еще лучше, говорят, пить его после такой еды, после которой сразу начинается сон.)	690
8.	Dutch Lager Голландский лагер	Голландцы, создавшие "Dutch Lager", придумали одну маленькую хитрость, которая позволяет узнавать оригинальный Dutch Style их пива, даже не глядя на этикетки. В "Dutch Lager" добавляется два сорта хмеля, причем в достаточно больших количествах, сравнимых, скажем, с настоящим Pilsener’ом. Голландский лагер, приготовленный из этого сорта смеси, должен получиться легким, светлым и непременно горьким. Как аромат, так и вкус этого пива формируются за счет хмеля, причем, как уже было сказано, не одного, а сочетания из двух его видов. Готовое пиво содержит обычно около 5% алкоголя, оно сильно газированное, что дает обильную пену, непременно фирменного бежевого оттенка. Подают "Dutch Lager" обычно к мясу. Температура – 10 °С.	690
9.	American Brown Ale Американское темное	Классический эль – с богатым сладким солодовым ароматом, который имеет шоколадный, карамельный, ореховый или хлебный оттенок. Красно-коричневого цвета. Вкус "American Brown Ale" – это яркое сочетание солода (также, с легким карамельным, ореховым или шоколадным намеком) с заметной горчинкой. Послевкусие – смесь хмеля и солода, причем участие хмеля может быть как очевидным, так и едва заметным, иногда – с оттенком цедры или фруктовым вкусом. Температура брожения 10-12° С	690
10.	American Lager Американский лагер	"American Lager", похожее на «венское» - такое же легкое и не слишком крепкое пиво, светлое, красновато-янтарного оттенка, чуть сладковатое из-за большого содержания солода и небольшого количества хмеля – вот отличительные признаки «Американского лагера», т.е. пива низового брожения, требующего для сбраживания относительно прохладного помещения. Так же, как и «венское», «American Lager» хорошо подавать со свининой, цыпленком и острыми блюдами (например, что-нибудь из мексиканской кухни).	690
11.	American Ale Американский эль	Казалось бы, что можно придумать нового в производстве эля? Ничего? Ан нет, американские специалисты по составлению сухих смесей взяли, да и придумали "American Ale" - сорт эля, который уникален хотя бы тем, что его нельзя купить в обычном магазине. А вот сварить самому – пожалуйста, для того и старались. Итак: насыпаем в мини-пивоварню сухую смесь и получаем восхитительный, плотный напиток с ароматом американского хмеля (потому и American). Сбраживать – при 13-20°С, подавать – при 10°С.	690
12	Golden Ale, Australia Голден эль Австралия	Еще один австралийский сорт – «золотой эль». Варится из смеси традиционных английских «белых» солодов с добавлением специальных видов хмеля, дающих пиву узнаваемый аромат и «породистую» горчинку. Благодаря тщательному составлению смеси и проверенному рецепту, во вкусе «золотого» нет ощутимого превосходства хмеля или солода, он очень «ровный». Бродит Golden Ale при температуре порядка 18° С. В результате получается достаточно оригинальное пиво – светлое, золотистое, легкое, по характеру напоминающее не традиционные эли, а, скорее, знаменитые чешские лагеры.	690
13.	Canadian Red Lager Канадский красный лагер	"Red Lager" родом из Ирландии. Переезд в Канаду не сильно повлиял на его качества, он остался верен своему цвету – темному, с красноватым оттенком, или, в некоторых случаях, оттенком цвета карамели. Также, сохранил он и свой уникальный вкус – тонкий баланс солода и хмеля, - и индивидуальную кремообразную консистенцию, которые отличают ирландский эль от всех остальных. Как и другие эли, «ирландец» любит тепло – сбраживание должно происходить при комнатной температуре.	690
14.	American Pilsner Light Пилзнер американский	"American Pilsner Light" – это горьковатый напиток, похожий на "Pilsener", но с большим содержанием воды, бледное светлое пиво с очень приятным ароматом, с особым "цветочным" букетом, с мягким вкусом, изысканно сухое, с привкусом хмеля. Его хорошо подавать в качестве аперитива или к рыбным блюдам, при температуре 9 °С. Исторически сорт pilsener (пльзеньское) - первое светлое пиво, полученное путем брожения при низких температурах. Это надо учитывать и при самостоятельном его приготовлении – как и лагеры, при сбраживании любое пльзеньское любит прохладу и покой.	690
15.	American Blond Американское светлое	Это легкое пиво из семейства элей – наследник традиций лучших немецких пивоваров. Вкус "American Blond " – весьма сбалансированный, легкий и чем-то напоминает лагер. Солод играет в нем, несомненно, главную партию, хотя, в большинстве случаев «на фоне» можно отметить и легкие фруктовые нотки. Аромат хмеля – наиболее благородного свойства, он оставляет после себя легкую горчинку. Цвет – от бледно-соломенного до золотого, насыщенного и глубокого. Как и другие легкие американские сорта, "American Blond" рекомендуется подавать достаточно холодным, при температуре около 7 °С.	690
16.	Light Lager, Australia Австралийский лагер	Австралийский лагер "Light Lager " приобрел известность в годы Великой Отечественной. В то время, когда вся Европа и значительная часть Азии были заняты единственным делом – борьбой с фашистами, - пожалуй, только в далекой от войны Австралии пивовары имели возможность изобретать и продавать новые сорта пива. И у них это неплохо вышло: пиво "Light Lager" получилось цвета золота высшей пробы, оно может быть как «легким», так и «полновесным» лагером с ощутимым, но не слишком навязчивым вкусом и ароматом хмеля. Именно благодаря специфически австралийским сортам хмеля, австралийский лагер всегда можно безошибочно узнать после первого же «знакомства». В идеале после сбраживания австралийский лагер должен получаться сильно газированным, но если «газку маловато» - не пожалейте пары дополнительных баллончиков CO2 – оно того стоит! "Light Lager" – один из первых сортов пива, которые рекомендуется подавать буквально «ледяным».	690
17.	Honey Beer, US Медовое, США	В отличие от привычного нам «медового», сорт "Honey Beer" обязан своим названием меду НЕ как основе пивного сусла. Просто готовое пиво получается такого восхитительного золотистого цвета, что его назвали «Honey» исключительно для того, чтобы подчеркнуть это его свойство. В остальном же, это пиво – классический лагер, обладающий сухим и сладковатым послевкусием, аромат которого формируется в основном за счет добавляемого в умеренных количествах хмеля. Подается при 9 °С. Обычно такое пиво подают перед едой или к рыбным блюдам.	690
18.	Славянское светлое	Крепкое пиво повышенной плотности с выраженной хмелевой горечью. Красивый светло-янтарный цвет. Приятный насыщенный обволакивающий вкус.	690
19.	Славянское темное	Пиво повышенной плотности. Приятный крепкий солодовый аромат. Слегка прожаренные ингредиенты придают напитку изумительный чуть сладковатый вкус.	690
20.	СССР	Крепкое пиво повышенной плотности Насыщенный нежный вкус с тонким солодовым ароматом. "Back to the USSR"	690